स्वस्थ शरीर – पौष्टिक भोजन
खाना खजाना
मुझे नये नये स्वादिष्ट एवं पौष्टिक व्यंजन बनाने का शौक है मैं घर के सदस्यों के लिऐ हमेशा कुछ न कुछ बनाता रहता हूँ। उसी में एक यह है । हमारे साथ हमारे माता पिता भी रहतै है जो वृध्द है एवं उनको स्पाईसी, मिर्च मसाले वाली चीजें नुकसान करती है इसलिए मेरी बनाई चीजें वह पसंद करते है। इसी तरह बच्चों को भी तीखी चीजे अच्छी नही लगती इसलिए उनकों भी पाचक और पौष्टिक चीजें देता हूँ। मेरी बनाई चीजें रिश्तेदार और पड़ौस भी खाते है ।
अपनी , बच्चों और सभी के स्वास्थ्य का ध्यान शुरू से ही रखना चाहिए। क्यो कि स्वास्थ्य है तो सब कुछ है । अगर पौष्टिक आहार पर हम खर्च करते है तो डाक्टर से दूर रहेंगे और वह पैसा बचेगा ।
मिसी खमण बनाने की विधि
सामग्री: आधा कटोरी चावल, 1/4 कटोरी छिलका मूँग दाल , 1/4 कटोरी छिलका उडद दाल,
एक चुटकी मीठा सोडा , मीठी नीम की पत्ती , नमक स्वादानुसार, एक चुटकी पीसी काली मिर्च, 1/4 टी स्पून अमचूर , 1/4 टी स्पून राई , जीरा, अजवाईन , 1/4 टी स्पून रिफाइंड तेल, हरा धनिया , हरी मिर्च
विधि : चावल दालों को पानी में गला दे 10-12 घंटे बाद धो कर मिक्सी में मीठा सोडा मिला कर पीस लें
अब इसका 10-12 घंटे खमण उठ जाने पर एक डिब्बे में तेल लगा कर कूकर रख कर बिना सिटी के 10 मिनट रख दे ।
कूकर ठंडा होने पर खमण को मिस ले । कडाई मे तेल डाल कर राई जीरा अजवायन और मीठी नीम का तडका लगा कर मिसी हुऐ खमण को डाल दे । अब इसमे नमक अमचूर डाल कर खूब मिला ले ।
इस प्लेट में निकाल कर इसके ऊपर हरा धनिया काट कर डाले साथ में हरी मिर्च सर्व करें ।
